Jak zrobić zalewę do ogórków curry?

Jeśli jesteś fanem kuchni indyjskiej, na pewno nie raz spotkałeś się z ogórkami curry. To pyszne i orzeźwiające danie, które można podać jako przystawkę lub dodatek do głównego posiłku. Jednak kluczem do smaku ogórków curry jest odpowiednia zalewa. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować zalewę do tego popularnego dania.

Składniki:

Przed rozpoczęciem przygotowań, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. Oto lista rzeczy, których będziesz potrzebować:

• 2 średniej wielkości ogórki
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 łyżeczka startego czosnku
• 1 łyżeczka garam masala (mieszanka indyjskich przypraw)
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
• 1 łyżeczka cukru
• Sól do smaku
• Posiekana świeża kolendra (do dekoracji)

Kroki do przygotowania zalewy:

Krok 1: Przygotowanie ogórków

Zacznij od umycia i osuszenia ogórków. Następnie obierz je ze skórki i pokrój na cienkie plasterki. Możesz również użyć tarki do warzyw, aby uzyskać cienkie paski ogórków.

Krok 2: Przygotowanie zalewy

W misce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, starty imbir, starty czosnek, garam masalę, mielony kumin, mieloną kolendrę, czerwoną paprykę w proszku, cukier i sól. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.

Krok 3: Dodanie ogórków

Do przygotowanej zalewy dodaj pokrojone ogórki. Delikatnie wymieszaj, aby ogórki były równomiernie pokryte zalewą. Możesz również dodać posiekaną świeżą kolendrę, aby dodać dodatkowego smaku i świeżości.

Krok 4: Chłodzenie i serwowanie

Po wymieszaniu ogórków z zalewą, przykryj miskę i umieść ją w lodówce na około 1-2 godziny. Chłodzenie pozwoli składnikom dobrze się połączyć i nadać ogórkom curry odpowiedni smak. Po tym czasie możesz podać ogórki curry jako przystawkę lub dodatek do głównego dania.

Podsumowanie:

Zrobienie zalewy do ogórków curry jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Wystarczy odpowiednio połączyć jogurt naturalny z przyprawami i dodać pokrojone ogórki. Pamiętaj o chłodzeniu, aby składniki dobrze się połączyły i danie nabrało odpowiedniego smaku. Teraz, gdy znasz ten przepis, możesz cieszyć się pysznymi ogórkami curry w domowym zaciszu!

Aby przygotować zalewę do ogórków curry, wykonaj następujące kroki:

1. W małym garnku wymieszaj 1/2 szklanki octu ryżowego, 1/4 szklanki cukru i 1 łyżeczkę soli.
2. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, aż cukier i sól się rozpuszczą.
3. Dodaj 1/2 szklanki wody i 1 łyżeczkę pasty curry do garnka.
4. Dokładnie wymieszaj, aż pasta curry się rozpuści.
5. Gotuj zalewę przez około 5 minut, aż zgęstnieje nieco.
6. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
7. Gdy zalewa jest już zimna, możesz ją użyć do marynowania ogórków curry.

Link tagu HTML do strony Fundacji Steczkowskiego: Fundacja Steczkowskiego