Co jest ostrzejsze: jalapeno czy piri piri?
Jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych potraw, na pewno słyszałeś o jalapeno i piri piri. Oba są popularnymi papryczkami chili, które dodają ognia i smaku do wielu dań. Ale które z nich jest ostrzejsze? W tym artykule przyjrzymy się bliżej tym dwóm odmianom chili i porównamy ich pikantność.
Jalapeno
Jalapeno to jedna z najbardziej znanych papryczek chili na świecie. Pochodzi z Meksyku i jest szeroko stosowana w meksykańskiej kuchni. Jalapeno ma kształt podobny do ogórka i jest zwykle zielone, ale może również dojrzewać do koloru czerwonego. Jest dostępny w różnych postaciach, takich jak świeże, marynowane, suszone lub w proszku.
Jalapeno ma umiarkowany poziom pikantności. Średnio zawiera od 2500 do 8000 jednostek Scoville’a (SHU), co jest miarą pikantności papryczek chili. Jednak warto zauważyć, że pikantność jalapeno może się różnić w zależności od warunków wzrostu i odmiany. Niektóre odmiany jalapeno mogą być bardziej pikantne niż inne.
Piri piri
Piri piri, znane również jako peri peri lub pili pili, to papryczka chili pochodząca z Afryki. Jest popularna w kuchni portugalskiej, angolskiej i mozambickiej. Piri piri ma kształt podobny do jalapeno, ale jest zazwyczaj mniejsza i bardziej smukła. Jest dostępna w różnych kolorach, takich jak czerwony, żółty, pomarańczowy i zielony.
Piri piri jest znacznie ostrzejsze niż jalapeno. Średnio zawiera od 50 000 do 175 000 SHU. To oznacza, że jest około 6-70 razy pikantniejsze niż jalapeno. Piri piri ma intensywny, ostry smak, który może przyprawić o łzy nieprzygotowanego na pikantność jedzącego.
Porównanie
Podsumowując, piri piri jest znacznie ostrzejsze niż jalapeno. Jeśli jesteś fanem pikantnych potraw i lubisz ostry smak, piri piri będzie doskonałym wyborem. Jednak jeśli wolisz coś łagodniejszego, jalapeno będzie lepszym rozwiązaniem.
Warto również zauważyć, że zarówno jalapeno, jak i piri piri mają wiele korzyści zdrowotnych. Są one bogate w witaminę C, witaminę A, beta-karoten i przeciwutleniacze. Pomagają wzmocnić układ odpornościowy, poprawić trawienie i obniżyć poziom cholesterolu.
Jak używać jalapeno i piri piri w kuchni?
Jalapeno i piri piri można używać na wiele sposobów w kuchni. Oba mogą być dodawane do sosów, marynat, dań mięsnych, sałatek, zup i wielu innych potraw. Jalapeno jest często stosowane w meksykańskiej kuchni, szczególnie w popularnym sosie salsa. Piri piri jest natomiast często używane w kuchni portugalskiej do przyprawiania kurczaka lub jako dodatek do sosów i marynat.
Podsumowanie
Jalapeno i piri piri to dwie popularne papryczki chili, które dodają ognia i smaku do potraw. Jalapeno jest łagodniejsze, podczas gdy piri piri jest znacznie ostrzejsze. Oba mają wiele korzyści zdrowotnych i mogą być używane w różnych potrawach. Wybór między nimi zależy od twojego indywidualnego gustu i preferencji pikantności. Ciesz się pikantnymi potrawami i eksperymentuj z różnymi odmianami chili!
Wezwanie do działania: Sprawdź, które jest ostrzejsze – jalapeno czy piri piri! Odwiedź stronę https://www.maminek.pl/ i dowiedz się więcej!
Link tagu HTML: https://www.maminek.pl/
