Jak zrobić zalewę do ogórków w occie?

Jeśli jesteś miłośnikiem ogórków kiszonych, na pewno wiesz, jak ważna jest odpowiednia zalewa. Zalewa do ogórków w occie nadaje im nie tylko wyjątkowego smaku, ale także pomaga w procesie fermentacji. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować pyszną i aromatyczną zalewę do swoich domowych ogórków.

Składniki:

Przed rozpoczęciem procesu przygotowania zalewy, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki pod ręką. Oto lista rzeczy, których będziesz potrzebować:

• 1 litr wody
• 500 ml octu (najlepiej octu spirytusowego)
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki cukru
• 2 liście laurowe
• 6 ziaren pieprzu
• 4 goździki
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 łyżeczka ziela angielskiego
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku

Kroki do przygotowania zalewy:

Krok 1: Przygotowanie ogórków

Zanim przystąpisz do przygotowania zalewy, musisz odpowiednio przygotować ogórki. Najlepiej wybrać świeże, młode ogórki o równej wielkości. Dokładnie umyj je pod bieżącą wodą, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Następnie odetnij końce ogórków i umieść je w słoikach.

Krok 2: Przygotowanie zalewy

W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj ocet, sól, cukier, liście laurowe, pieprz, goździki, gorczycę, ziele angielskie, cebulę pokrojoną w plastry i czosnek. Całość gotuj przez około 10 minut, aż składniki się połączą i zaczną wydzielać aromat.

Krok 3: Zalewanie ogórków

Po ugotowaniu zalewy, odcedź ją przez sitko, aby pozbyć się cebuli, czosnku i przypraw. Gorącą zalewę wlej do słoików z ogórkami, starając się, aby były one całkowicie zanurzone w płynie. Zamknij słoiki dokładnie, ale nie zbyt mocno.

Krok 4: Proces fermentacji

Umieszczone w słoikach ogórki wraz z zalewą muszą teraz przejść przez proces fermentacji. Aby to osiągnąć, słoiki muszą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez około 2-3 tygodnie. W tym czasie ogórki będą się kisiły i nabierały charakterystycznego smaku.

Podsumowanie:

Przygotowanie zalewy do ogórków w occie może być prostym procesem, jeśli masz odpowiednie składniki i wykonujesz kroki zgodnie z instrukcjami. Pamiętaj, że fermentacja ogórków może trwać różnie w zależności od temperatury i preferencji smakowych. Po zakończeniu procesu fermentacji, możesz cieszyć się domowymi ogórkami kiszonymi, które będą doskonałym dodatkiem do wielu potraw.

Wezwanie do działania: Przygotuj zalewę do ogórków w occie, korzystając z poniższego przepisu:

Składniki:
– 1 kg ogórków
– 1 litr wody
– 200 ml octu
– 2 łyżki soli
– 2 łyżki cukru
– 1 łyżeczka gorczycy
– 1 łyżeczka ziaren pieprzu
– 1 łyżeczka ziela angielskiego
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:
1. Ogórki umyj i pokrój na plastry lub kawałki według preferencji.
2. W garnku zagotuj wodę, ocet, sól i cukier. Gotuj przez kilka minut, aż sól i cukier się rozpuszczą.
3. Dodaj gorczycę, pieprz, ziele angielskie, cebulę pokrojoną w plastry i czosnek przeciśnięty przez praskę. Gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Zdejmij zalewę z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
5. Przełóż ogórki do słoików, a następnie zalej je przygotowaną zalewą.
6. Zamknij słoiki i odstaw na 2-3 dni w chłodne miejsce, aby ogórki przeszły proces marynowania.

Link tagu HTML do strony https://www.fairplay.org.pl/:
Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej na temat Fair Play.