Jak zrobić zalewę do ogórków z papryką?
Zalewa do ogórków z papryką to pyszny dodatek, który nadaje ogórkom pikantnego smaku i chrupiącej konsystencji. Jest to popularna przekąska w Polsce, szczególnie w okresie letnim, gdy ogórki są w pełni sezonu. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować zalewę do ogórków z papryką w prosty i smaczny sposób.
**Składniki:**
– 1 kg ogórków gruntowych
– 2 czerwone papryki
– 2 ząbki czosnku
– 1 litr wody
– 200 ml octu
– 2 łyżki soli
– 2 łyżki cukru
– 1 łyżeczka gorczycy ziarnistej
– 1 łyżeczka ziela angielskiego
– 1 łyżeczka ziela świetlika
– Kilka gałązek koperku
**Kroki do wykonania:**
**Krok 1: Przygotowanie ogórków**
Zacznij od umycia ogórków gruntowych pod bieżącą wodą. Następnie obierz je ze skórki, jeśli wolisz ogórki bez skórki. Możesz również zostawić skórkę, jeśli wolisz ogórki z chrupiącą skórką. Pokrój ogórki na plastry o grubości około 1 cm.
**Krok 2: Przygotowanie papryki**
Umyj czerwoną paprykę i usuń gniazda nasienne oraz szypułki. Pokrój paprykę na cienkie paski lub kostkę, w zależności od preferencji.
**Krok 3: Przygotowanie zalewy**
W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj ocet, sól, cukier, gorczycę ziarnistą, ziele angielskie i ziele świetlika. Całość gotuj przez około 5 minut, aż sól i cukier się rozpuszczą, a aromaty ziół się uwolnią.
**Krok 4: Dodanie ogórków i papryki**
Po zagotowaniu zalewy, dodaj pokrojone ogórki i paprykę do garnka. Gotuj przez około 2-3 minuty, aby ogórki i papryka zmiękły nieco, ale zachowały chrupiącą konsystencję.
**Krok 5: Dodanie czosnku i koperku**
W międzyczasie obierz i posiekaj ząbki czosnku. Dodaj czosnek do garnka i gotuj przez kolejną minutę. Następnie dodaj posiekany koperek i gotuj jeszcze przez 30 sekund.
**Krok 6: Przełożenie do słoików**
Po ugotowaniu ogórków, papryki, czosnku i koperku, przygotuj czyste słoiki. Przełóż zawartość garnka do słoików, starając się równomiernie rozłożyć ogórki, paprykę i zalewę.
**Krok 7: Schłodzenie i przechowywanie**
Zamknij słoiki dokładnie i odstaw je do ostygnięcia. Następnie przechowuj słoiki w lodówce przez co najmniej 24 godziny, aby smaki dobrze się przegryzły. Po tym czasie zalewa będzie gotowa do spożycia.
**Podsumowanie**
Zalewa do ogórków z papryką to prosty i smaczny sposób na przygotowanie pikantnej przekąski. Wystarczy kilka składników i kilka prostych kroków, aby cieszyć się chrupiącymi ogórkami z pyszną zalewą. Możesz dostosować ilość przypraw do swoich preferencji smakowych. Przygotowana zalewa będzie idealna do spożycia po 24 godzinach od schłodzenia. Smacznego!
Wezwanie do działania: Przygotuj zalewę do ogórków z papryką, korzystając z poniższego przepisu:
Składniki:
– 1 kg ogórków
– 2 czerwone papryki
– 1 litr wody
– 200 ml octu
– 4 łyżki soli
– 2 łyżki cukru
– 1 łyżeczka gorczycy ziarnistej
– 1 łyżeczka ziela angielskiego
– 1 łyżeczka ziela koperkowego
– 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
Przygotowanie:
1. Ogórki i papryki umyj, obierz papryki z nasion i pokrój w cienkie paski.
2. W garnku zagotuj wodę, ocet, sól i cukier. Gotuj przez kilka minut, aż sól i cukier się rozpuszczą.
3. Dodaj gorczycę, ziele angielskie, ziele koperkowe i pieprz do gotującej się zalewy.
4. Dodaj pokrojone ogórki i papryki do garnka z zalewą. Gotuj przez około 5 minut.
5. Przełóż ogórki i papryki wraz z zalewą do słoików, szczelnie je zakręć i odstaw do ostygnięcia.
6. Po ostygnięciu przechowuj słoiki w lodówce przez co najmniej 24 godziny przed spożyciem.
Link do strony Cegos: https://www.cegos.pl/
